दाल तो लगभग हर घर में बनती है और आजकल पतीले नहीं बल्कि प्रेशर कुकर में पकाई जाती है। प्रेशर कुकर का फायदा ये है कि दाल फटाफट बन जाती है और अच्छे से पकती है।
अब जब आप दाल उबालने के लिए कुकर में डालती हैं, तो उसमें पानी और कुछ मसाले ही मिलाती होंगी। लेकिन कुछ लोग इसमें एक और अजीब चीज डालते हैं, वो है एक कटोरी। सुनने में ये अटपटा है लेकिन बेतुका बिल्कुल भी नहीं है। दाल बनाते हुए कुकर में कटोरी डालना, पुराना हैक है जो आपके बड़े काम आ सकता है। अगर आप अभी तक नहीं समझ पाई हैं कि इसका भला क्या इस्तेमाल है, तो आइए जानते हैं कि क्यों कुछ लोग ऐसा करते हैं।
दाल बनाते हुए कुकर में क्यों कटोरी डालते हैं कुछ लोग?
दाल बनाते हुए कुछ लोग प्रेशर कुकर में एक स्टील की खाली कटोरी भी रख देते हैं। दरअसल ऐसा करने के पीछे वजह है कि इससे दाल उबलने पर उसका पानी बाहर नहीं आता है।
अक्सर दाल बनाते हुए ये समस्या होती है कि दाल का पानी बाहर निकल जाता है, जिससे कुकर और गैस पूरी तरह गंदे हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप एक छोटी कटोरी डाल देती हैं, तो इससे सीटी आने पर पानी बाहर की ओर नहीं निकलता है।
घी वाली ट्रिक भी जरूर जान लें
प्रेशर कुकर में दाल बनाते हुए सीटी आने पर झाग आना और पानी निकलना बहुत आम है। इससे बचने के लिए आप घी वाला हैक भी ट्राई कर सकती हैं। इसके लिए बस कुकर की सीटी निकालें और उस हिस्से पर घी लगाकर वापस सीटी लगा दें। दाल बनाते हुए भी आप पानी में थोड़ा सा घी मिला सकती हैं। ये दो स्टेप करने से भी दाल का पानी बाहर नहीं आता है।
