नाश्ता देर से करने से गंभीर स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं, जिसमें कम उम्र भी शामिल है। अध्ययन कहता है कि नाश्ते का समय उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है जितना कि आप क्या खाते हैं।
हममें से कई लोगों को नाश्ता छोड़ देने या उसे सुबह देर से करने की आदत होती है, चाहे वह व्यस्त कार्यक्रम, देर रात तक जागना, या बस भूख न लगना हो। लेकिन क्या हो अगर यह देरी आपके अनुमान से ज़्यादा नुकसान पहुँचा रही हो? एक नए अध्ययन से पता चलता है कि बहुत देर से नाश्ता करने से आपकी जल्दी मृत्यु का खतरा बढ़ सकता है, खासकर उम्र बढ़ने के साथ। हालाँकि हमें हमेशा से बताया गया है कि नाश्ता दिन का सबसे ज़रूरी भोजन है, लेकिन अब अध्ययन बता रहे हैं कि आप कब खाते हैं, यह उतना ही मायने रखता है जितना कि आप क्या खाते हैं।
नाश्ते के समय के बारे में नवीनतम अध्ययन क्या कहता है?
मैसाचुसेट्स जनरल हॉस्पिटल और मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा 22 साल की अवधि में 42 से 94 वर्ष की आयु के लगभग 3,000 वयस्कों पर किए गए एक दशक लंबे अध्ययन में यह बात सामने आई कि उम्र बढ़ने के साथ, लोग नाश्ता और अन्य भोजन दिन में देर से करने लगे।
लेकिन जो लोग जल्दी नाश्ता करते थे, उनकी जीवित रहने की दर काफ़ी बेहतर थी। जल्दी खाना खाने वालों की 10 साल की जीवित रहने की दर लगभग 90 प्रतिशत थी, जबकि देर से खाना खाने वालों की यह संख्या घटकर लगभग 87 प्रतिशत रह गई। और खास बात यह है कि नाश्ते में हर एक घंटे की देरी से आपकी मृत्यु का जोखिम 8 से 11 प्रतिशत बढ़ जाता है।
समय इतना महत्वपूर्ण क्यों है?
यह सब आपके शरीर की आंतरिक घड़ी, जिसे सर्कैडियन रिदम कहते हैं, पर निर्भर करता है। यह प्राकृतिक प्रणाली नींद, हार्मोन उत्पादन और चयापचय को नियंत्रित करती है । सुबह बहुत देर से खाना खाने से यह लय बिगड़ सकती है, जिसका आपके शरीर के पोषक तत्वों के प्रसंस्करण, ऊर्जा भंडारण और भूख के नियमन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
सरल शब्दों में कहें तो, दिन में बहुत देर से भोजन शुरू करने से आपका शरीर भ्रमित हो सकता है, जिससे भोजन को संभालने में उसकी दक्षता कम हो सकती है और रक्त शर्करा असंतुलन, सूजन और यहां तक कि हृदय रोग जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।
नाश्ता देर से खाने की सबसे अधिक संभावना किसे होती है?
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन में पाया गया कि जो लोग देर से नाश्ता करते हैं, उनमें अक्सर अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ भी होती हैं। इनमें पुरानी बीमारियाँ, नींद की खराब गुणवत्ता, थकान, चिंता और यहाँ तक कि अवसाद भी शामिल हैं। देर रात तक सोने की आदत, जो रात भर जागने वालों में आम है, ने भी नाश्ते की दिनचर्या में देरी की। कुछ मामलों में, देर से नाश्ता करना स्वास्थ्य या नींद संबंधी
गंभीर समस्याओं का लक्षण होता है ।
नाश्ता छोड़ने के बारे में अन्य शोध क्या कहते हैं?
जर्नल ऑफ कार्डियोवैस्कुलर डेवलपमेंट एंड डिजीज में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन भी इन निष्कर्षों का समर्थन करता है। इसमें पाया गया कि नाश्ता पूरी तरह से छोड़ देने से हृदय रोग और यहाँ तक कि सभी कारणों से मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है। पहला भोजन छोड़ने से दिन में बाद में अत्यधिक भूख लगने के कारण ज़रूरत से ज़्यादा खाना भी हो सकता है, जिससे समय के साथ वज़न बढ़ सकता है।
हालाँकि, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि नाश्ता न करने से दैनिक कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है, कुछ मामलों में 400 कैलोरी तक, जिससे अल्पकालिक वजन घटाने में मदद मिल सकती है। फिर भी, अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हैं कि संतुलित और नियमित भोजन दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।
तो क्या आपको नाश्ता जल्दी करना शुरू कर देना चाहिए?
हाँ! हालाँकि इस पर और शोध की ज़रूरत है, लेकिन इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि दिन में जल्दी पौष्टिक नाश्ता करने से मेटाबॉलिक स्वास्थ्य, लंबी उम्र और ऊर्जा का स्तर बेहतर होता है। यह कोई बड़ा बदलाव नहीं लग सकता, लेकिन अपने पहले भोजन को पहले करने से स्थायी लाभ हो सकते हैं।
इसके अलावा, केवल इस बात पर ध्यान मत दीजिए कि आप क्या खाते हैं, आप कब खाते हैं, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
